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Forum vin : carnets de dégustation - Accueil
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- La Champagne vinifie et nous vend une part très majoritaire de sa production sous forme de vins non millésimés, et tout l'art conjugué de l'oenologue chef de cave/vendeur, est de reproduire "le goût maison" supposé représenter l'âme de la région. J'ai pourtant un faible pour ces accidents que représente le goût du millésime, non reproductible, lui, et qui est depuis longtemps l'évidence des autres terres à vignes de notre pays.
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