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ヤマト醤油は、初代・山本藤松（とうまつ）が現在地において、明治４４年（１９１１年）に創業致しました。今も残る当時の建物は、当初は造り酒屋の工場だったと聞いております。社名のヤマトは、当時の屋号であった『山藤（やまとう）』に由来しています。 先祖のことを、自分でこう言うのはなんですが、明治末〜昭和初期において、ローマ字を使うなんて、結構泥臭い仕事をしている割にはハイカラなセンスをしていたもんだと感心します。 さて、当時は、北前船（きたまえぶね）という帆船による輸送から、鉄道にうつる移行期でしたが、２代目は、船乗りで、船を使って、北海道との商いも行っていたそうです。函館〜松前から小樽〜天塩にかけて、金沢からの往きには、醤油・味噌・雑貨を積み、北海道からの帰り荷としては、大豆・雑穀・海産物・材木を運び商いをしたということです。 当社は、創業時より、国産の大豆・特に北海道産の大豆を味噌の原料に使っています。これが、わが社の誇る大きな特徴のひとつです。 また、当社は品質管理にも、早くから取り組み、２０００年にISO９０