SoySauce.or.jp provides resources about food in Japan like soy sauce
Title
しょうゆ情報センター
Description
しょうゆを製造するメーカーは全国におよそ1500社あります。大手５社以外の企業は、殆んどがそれぞれの都道府県の協同組合（全国50組合）に所属しています。
その協同組合は８ブロックに分けられ、それを統括しているのが全国醤油工業協同組合連合会（「全醤工連」）です。どの協同組合も中小企業協同組合法に基づいて設立されています。大手５社と全醤工連が一つとなって日本醤油協会をつくっています。
日本醤油協会ではしょうゆに関する情報を収集し、分析し提供するほか、しょうゆを取り巻く制度や規格・表示などについての業界対応をまとめ、また会員間の交流などを行っています。
Languages
日本語 (Japanese)
