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Title
社団法人無角和種振興公社〜おいしい無角和牛情報
Description
無角和牛の歴史から
無角和牛の歴史は大正時代にさかのぼる。黒毛和種に欧米で一番美味しい牛肉を生産するアバディーンアンガス種の血統をもつ種雄牛「子雀号」が阿武郡大井村（現在の萩市）に国の畜産試験場中国支場から大正９年に導入され、在来の黒毛和牛に交配し、無角和牛が誕生した。その後改良を続け山口県阿武郡一帯に無角和牛は広がっていった。
早熟早肥で粗飼料利用性の高い無角和牛は肉質が量重視だったこともあって、順調に頭数を伸ばし、昭和３８年には９，７９０頭にも達し、子牛価格も当時は黒毛和牛より無角和牛の方が高値で取引されていた。
しかし、昭和４０年代以降消費者の肉質への指向が霜降り重視に変わり、黒毛和牛との子牛価格差が開き始め、牛肉の輸入自由化が一層価格差に拍車をかけた。平成になると無角和牛は黒毛和牛の半値近くになってしまった。価格とともに頭数も激減し、平成６年には２５０頭余りにまで減少してしまった。
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日本語 (Japanese)
