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- 临猗梨枣 目前在北京、温州、广州、深圳等大中城市的一些果品市场上，出现了一个新的品种－－临猗梨枣，颇受消费者欢迎，在一些地方每500克价格达20－30元，仍供不应求。“临猗梨枣”个大、皮薄、核小（可食率在96％）酥脆、汁多、味甜（含糖量27.25%），并含有大量的维生素C，比苹果高出70－100倍，并含有环磷酸苷腺物质（药用价值），能抑控癌细胞、高血压、心血管疾病，维生素C能增强人体免疫功能，减少疾病，延缓衰老，并有“活维生素丸”之美称，蛋白质含量1.2－3.3%，并含有植物脂肪及铁、磷、钙等人体不可缺少的无机盐。 临猗梨枣是我国专家多年研究培养的大枣名贵珍奇品种，是目前已知全国最大的鲜食商品枣，它的出现填补了我国鲜枣没有高商品的空白。是中国各枣区农民一项短、平、快的致富之路。此枣以众多的优点及高营养、高品质、集药用价值的绿色鲜食水果，深受国内外人士的欢迎。 选育良种壮苗是红枣生产的基础环节，轻视不得，选好优良品种，首选推出的就是稀有鲜食品种梨枣，书中这样写到：梨枣，栽培不多，为稀有鲜食品种，曾上过人民大会堂国宴。枣树市场发展前景如何？我们都知道枣果营养价值高，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料和出口食品。 梨枣果香 www.xawb.com 2004-11-19 10:46:36 西安日报 □赵熙 初秋渭北道，探胜得闲游。 蒙蒙细雨中跨渭水，越泾流，一踏上渭北鹿原，放眼辽阔秋野，秋风秋雨中黍味果香扑怀，心头便涌漫了如同回归故乡故土的情潮。 友人待我的盘中，有几颗似含露莹的大枣，硕圆饱满，红绿相间，如玛瑙制作的精美工艺品。不说我从未见过这如同孩儿小拳头似的“梨枣”，就是这美丽奇特的名字，也是初次听到。 细细品尝，梨枣鲜脆而多汁，甘甜中微带淡酸，特别提味。我疑是“梨”同“枣”嫁接的新种，友人才道出了此枣为野生酸枣同大枣嫁接而成。这梨枣在高陵地方落户，已有十数年的时月了。说起也奇，也许是高陵地面“岭高土厚”或是“泾渭分明”的二水相融，这在高陵培育生长的梨枣，格外甜美质优，现已远销全国各地，成了高陵有特色果业中的名牌佳品。 几句话，便勾起了我的乡土情怀。记得少年时，常在沟畔地头的酸枣刺丛中捉蝈蝈儿。秋深之后，满沟落了叶的酸枣枝头，都缀满了如红豆儿似的酸枣果，虽小得可怜，但酸甜滋味浸入心脾，至今想起便口中生涎，回味无穷。哦，以野生之生命力极强的的酸枣作砧木，以大枣作接穗，中和了各自自然生长之优势，难怪才培育出了这样鲜美脆甜的高陵梨枣来。 然而，任何一件看似普通的事物，要被群众接受以至于成为一种名牌产业，那却不是如同吃梨枣这么甘美而惬意的享受，期间所经历的艰辛和努力，成功与失败及其上至领导、科技干部，下至农民群众、家家户户，从观念到实践以及所引发的整个农业结构产业的巨变，却是难以用几句话、几篇文章说清的。县委领导在介绍高陵几年来的发展时很有感触，因为高陵曾以关中“白菜心”吨粮田闻名于世，但却是个有粮缺钱，有水无山、难以发展的平原县。政策开放以来，经了几届县委、县政府领导带领干部群众的苦苦寻觅和实践，才有了“优粮、促果、扩菜、兴牧、扶特”的科学有效的思路。充分利用踞西安北郊、又有二水相绕交通方便等地域优势，大力进行产业结构调整，使高陵有了巨大空前的发展。就说梨枣，县乡领导同县农技干部，还有西北农业大学的专家、教授、技术人员，下乡下村，亲自为梨枣在高陵扎根、结果和规模化生产，付出了努力和心血。梨枣不仅为群众所接受，而且已发展到全县梨枣林果6万多亩。为做强做大这一产业，县里去年拿出108万元（每亩林果贴补50元），以奖代补对梨枣和蔬菜大棚予以扶持。近又召开新闻发布会，使高陵梨枣渐次走向全国。 县委副书记张儒运热情洋溢的讲话使我备受鼓舞，理解并深知县、乡基层干部为农民致富默默无闻的劳作和开创事业的艰辛和付出，心中掀动着不平静的涟漪。在我来到高陵北部梨枣和大棚菜生产最丰的通远镇仁村、何村时，看那枣树绿林连片，熟了的梨枣挂垂枝头，男女老少在林间、地头采摘梨枣的繁忙景象，心里更是充满丰收的喜悦之情。年轻的党支部书记石红院介绍说，他是1986年回乡的高中生，先在乡企干，1997年县科技局领导石文岗回村介绍了山西的梨枣发展，并亲自和村干部一起向村民传授梨枣的培育、酸枣接大枣的嫁接和防病、施肥、灌水、剪枝疏果等技术，使该村由最初的几户试栽发展到现在的1400亩。群众尝到甜头，现在运销在地头，云南客商半夜来装枣，赶天明在咸阳坐飞机航运，次日下午6时就可在昆明上市了，虽说苦累，但不愁销路。他说这些的时候，目光灼灼，坚定自信，我从他身上感受到新型农业带给这块沃土的巨变以及知识青年在农村改革中的勃勃生机和希望。 通远镇党委书记杨新胜热情地告诉我，整个通远镇在农业结构改革中发展很快，仅梨枣已达1.1万多亩，还成立了大棚菜和梨枣协会，负责技术指导和销售。说起梨枣，回忆起当年县委书记带干部去山西临漪学习取经，带回梨枣标本，在县上开干部会进行宣传动员，使得梨枣在高陵有了大的发展，也颇有感怀。 因为梨枣收获销售紧张，地头都搭了塑料棚。村民、妇女、小孩甚至老人都吃睡地头棚中，冒雨摘枣，熙熙攘攘，热闹非凡。一位60大几的老汉对我说，“人家半夜一点多来地头收枣。就是下雨咱也得赶着摘（枣）。半夜装车受冷冻不说，没有苦咋有甜哩！今年枣儿丰收，价也美，一斤卖到两块多到三块了。” 哦，世人都知枣儿甜，谁晓务枣千般苦矣。老人道出了这个令我心动而惊悟的道理。 “北辕就泾渭，官渡又改辙。群水从西下，极目高�W兀”。诗翁杜甫当年离京赴奉先车行泾渭、行吟高陵的悲情怅惘一去不再复返。当我们轻车穿行于果林秋野间的大道，饱吸这秋风秋雨中清润的梨枣甜香时，我的眼前，又是一幅斑斓多彩的景象了。 赵熙著名作家，中国作家协会会员，陕西省作家协会副主席，自60年代发表散文、小说计400余万字。出版散文集《赵熙散文》、《秋夜的眼》；中短篇小说集《长城魂》、《白葡萄的传说》；长篇小说《爱与梦》、《女儿河》、《狼坝》、《缘血》、《大戏楼》等多部。
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