Kusudawines.com
Title
KUSUDA WINES - Martinborough, New Zealand
Description
90%除梗後、ホール･ベリー（粒を破砕しない状態）のまま6日間の低温浸漬。開放ステンレス･タンクにて19日〜21日間のマセレーション（発酵と、その後すぐに絞らずに漬け置くこと）。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（発酵中ワイン・果汁を循環させる作業）を併用。フランス産オーク（新樽50%）で14ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。
“g”はgravel（砂利）の頭文字を意味します。2003年の夏から秋にかけてはほとんど雨が降らず、マーティンボロ・テラスの砂利層の上に直接乗った区画は水分不足のため（灌漑は無し）、予定よりも若干早目に収穫しました。
90%除梗後、ホール･ベリー（粒を破砕しない状態）のまま6日間の低温浸漬。開放ステンレス･タンクにて19日〜21日間のマセレーション（発酵と、その後すぐに絞らずに漬け置くこと）。ピジャージュ（櫂入れ）とルモンタージュ（発酵中ワイン・果汁を循環させる作業）を併用。フランス産オーク（新樽50%）で14ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、瓶詰め。
Languages
日本語 (Japanese)
Contact
- Kusuda Wines
-
- Martinborough
- New Zealand 5711
-
- +64-6-306-8038
