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Title
餡(しろあん つぶあん こしあん) 餡子の冨士製餡工業
Description
あずきについて
餡の原料となるあずきには、たくさんの栄養素が含まれています。植物性たんぱく質が豊富で、さらに健康維持に役立つ以下の成分も含まれています。
サポニンで悪玉コレステロールを抑制
血中コレステロールは、動脈硬化を始めとするもろもろの生活習慣病の原因となります。血中にコレステロールがたまると、血液のながれが悪くなり、いわゆるドロドロ血となっていしまいます。
あずきの煮汁に多く含まれるサポニンには、このコレステロールや中性脂肪を抑制する働きがあります。昔の人が、この煮汁で赤飯を炊くことを考え出したのも、経済的な理由だけでなく、こうした効果をわかっていたのかもしれませんね。
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日本語 (Japanese)
