E-MaGuro.jp
Title
本マグロのいーまぐろ。
Description
1. まぐろの種類をしっかりチェック！
まぐろをネットで買う時にまず見て欲しいのはまぐろの種類です。まぐろには以下のような種類があり、それぞれの用途や、時に分けて使います。値段も全然違いますから要チェック！
【本まぐろ（黒まぐろ）】
高級魚として説明いらずで１尾が１００万円を越すこともざらにある。近海で取れる生と、大西洋や地中海で取れる冷凍物がある。日本人は”生”という言葉が好きなので生まぐろの方が高値がつくが、まぐろは鮮度が命なので生で流通しているまぐろはどうしても鮮度が落ちてしまう。今は急速冷凍技術が発達しているので捕れたものをすぐに冷凍するほうがより鮮度が良いと言える。本まぐろは一般のスーパーではあまり扱っておらず、家で食べたい場合であれば一部の高級スーパーや百貨店の魚屋へ行くか行きつけの魚屋さんに予約して作っておいてもらったほうがいい。ただし信頼できる行きつけの魚屋さんがない場合には、e-maguroで買っていただくことをおすすめする。（笑）
【インドまぐろ（南まぐろ）】
インドまぐろは体が本まぐろより小さく、味に癖があるといって敬遠する方も多いが、本まぐろと人気を二分する高級魚だ。大トロ、中トロがとれ、脂の乗りも本まぐろ程ではないがしっかりと厚い。インドまぐろは特に蓄養が盛んで、ニュージーランドやケープタウンがそのメッカになっている。
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