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Ogni speranza è un progetto, ogni progetto ha un principio, l’alfa, da cui parte ed attraverso il quale cresce e si rafforza. L’Alfa del nostro progetto è l’Alimentazione, intesa come scienza della nutrizione, come educazione di se stessi alla conoscenza delle proprie esigenze e alla consapevolezza dei propri bisogni per prevenire le malattie ed usare le proprietà curative dei cibi per il benessere dell’individuo.
