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Située aux portes de l'Ardèche du sud, 6 km au pied du col de l'Escrinet 787m alt., et sa fameuse chêvre, en plein coeur du Parc Naturel Régional, et de la châtaigneraie qui à fait sa renommée (marron de Vesseaux), L'Auberge de Chauliac dans un cadre inédit fait de bois, de pierre et de verre vous accueille pour une halte gourmande.